ほぼ毎日、山盛りのサラダを食べています。気がつくと10年以上続けている、この食習慣。エドガー・ケイシー療法と言われるものです。 こんにちは。Eri Koo （エリ・クゥ） です。 30歳になった頃、卵巣のう腫（チョコレート嚢胞）という病気になり、片方の卵巣と卵管を手術で切除しました。それをきっかけに、心身共に、人生の大掃除をはじめました。自分の置かれている環境・人間関係と、自分自身の心。そしてそれと行っていくためには、何より身体の健康を取り戻していくことが不可欠でした。「食事」というものに気を向け始めたのは、この頃からだったと思います。さいわい、親が調理師で飲食店を経営していたので、小さい頃か…